Где взять программу для обновления картриджей принтера Epson Stylus C40UX?

Какие обновления вы имеете в виду? Драйвер для принтера? Тогда посмотрите на официальном сайте Epson, выбрав вашу модель принтера и операционную систему, установленную на вашем компьютере или ноутбуке.

Цветной струйный принтер Epson Stylus C40UX

Картриджи вы либо покупаете в магазине, либо заправляете в сервисном центре (кто-то делает это самостоятельно). Обновлений для них не существует, а драйвера можно без проблем скачать из интернета.

Я картриджи обновляю (перезаправляю) в магазине компьютерной техники. Специалисты сами перепрошивают (сбрасывают данные чипа), либо меняют защитный чип.

Касательно вашей модели принтера не знаю, так как не сталкивался. Обратитесь в сервис, там точно подскажут какие обновления или программа вам понадобится.